Материал из PL Engineering

Технологии Bizerba в борьбе с перерасходом продуктов на каждом этапе цепи поставок:

•    программное обеспечение .BRAIN
•    одноконвейерный аппарат для взвешивания и сортировки CWP Neptune
•    этикетировочная система TTI
  

          Статистика пугает: эксперты говорят о том, что более 70 млн. тонн продуктов питания в Евросоюзе ежегодно выбрасывается! Убытки происходят на всех участках цепи поставок – в том числе, например, в процессе выращивания овощей и фруктов, во время процессов обработки продуктов питания, транспортировки и, конечно же, непосредственно в домашнем хозяйстве.

          Чтобы продукты не сгнили, забытые в углу супермаркета, компания Bizerba разработала программное обеспечение .BRAIN, которое позволяет отслеживать логистику товаров в супермаркете. Сотрудники торговых сетей взвешивают поступившие к ним продукты питания и маркируют упаковку с помощью принтера для этикетировки GLP. Вся внутренняя коммуникация, связанная с обработкой изначальных данных о полученном продукте, происходит с помощью специального терминала iS70. Терминал снабжен программным обеспечением .BRAIN, которое позволяет увидеть полную информацию об имеющемся в наличии ассортименте товаров и новых поступлениях в магазин. Также терминал оснащен защищенным от царапин дисплеем со специальной сенсорной панелью, локальной беспроводной сетью WLAN, и возможностью присоединения двух дополнительных сенсоров (температурного датчика и сенсора влажности).

          «Компания может разместить товары на складе в оптимальной последовательности, в соответствии с датой поступления в магазин - по принципу «первый на вход, первый на выход», - говорит руководитель одного из подразделений по разработке инновационных решений компании Bizerba Дитер Конзельманн. - Риск того, что продукт будет забыт в углу и начнет портиться, с помощью нового оборудования минимизируется». Также принтер GLP может маркировать упаковку RFID-метками, что еще больше упрощает логистику.

          Продукты, вес которых указан неверно, с помощью весов CWP Neptune выбираются и возвращаются в производство до того, как они будут упакованы. «Таким образом, упаковочные материалы не расходуются напрасно, что существенно экономит природные ресурсы», - подчеркивает Дитер Конзельманн.

          Дизайн аппарата для взвешивания CWP Neptune выполнен таким образом, что помогает наилучшим образом соблюдать гигиену при взвешивании, сокращая соприкосновение продуктов питания с возможными бактериями и предотвращая их загрязнение. Позитивный эффект налицо: скоропортящиеся продукты (мясной фарш, рыба, птица, выпечка и молочные продукты) дольше остаются свежими.

          Использование весов CWP Neptune повышает конкурентоспособность марки и оптимизирует процессы заполнения упаковки.

          Сотрудники при помощи программного обеспечения _statistics.BRAIN могут существенно оптимизировать процессы наполнения упаковки с тем, чтобы не превышать расходомера. В то же время, это оборудование поможет избежать незаконной фасовки продукции меньшими порциями. Если вес продукции не соответствует норме, то она отправляется обратно на производство еще до упаковывания. Таким образом, экономятся упаковочные материалы. Все данные по взвешиванию хранятся в памяти программного обеспечения терминала iS70 и позволяют разрешить спорную ситуацию по поводу веса продукции с поставщиком.

          «Потребители довольны – лояльность к марке и конкурентоспособность повышаются, а расход упаковочных материалов сокращается до минимума. Кроме того, инвестиции в данный вид оборудования окупаются достаточно быстро», - говорит Конзельманн. Оборудование CWP Neptune имеет также интерфейс WS-FOOD, который является новым стандартом по записи данных в процессе производства мясных продуктов и может быть включен в общую информационную систему компании.

          Для неупакованных продуктов питания большинство весов работают с помощью индивидуально-регулируемых конвейерных ремней. Переходы и стыки между ремнями (снабжающим, взвешивающим и выходным), как правило, создают сложности в плане гигиены, так как они подвержены коррозии. Кроме того, их трудно промыть из-за труднодоступности. Одноконвейерный аппарат CWP Neptune предлагает уникальные характеристики: он не подвержен коррозии и соответственно, не вызывает размножения бактерий. Система не требует использования валиков, и включает в себя только два элемента: широкий одинарный конвейер и мотор. Благодаря широкой конвейерной ленте, остатки продуктов питания не могут упасть и вновь попасть на конвейер. Система CWP Neptune легко чистится с помощью воды и моющего средства под давлением, причем после мойки вода автоматически сливается из оборудования благодаря наклонным поверхностям.

          Система «умных этикеток» TTI помогает отследить все особенности цепи поставок и недостатки транспортной цепочки, - как для ритейлера, так и для покупателя. Маркировщик снабжает упаковку этикетками со специальным ультрафиолетовым свечением – чем дольше продукт хранится на полке магазина, тем более светлым будет становиться насыщенный темно-синий тон этикетки. Если этикетка стала белой, то упакованный продукт испорчен и непригоден для дальнейшего употребления в пищу. С помощью этой системы производители могут сохранять качество продуктов, а покупатели - быть уверены в сроках годности продукта и также смогут вовремя понять, что их собственный холодильник, возможно, охлаждает продукты недостаточно хорошо. Этикетки TTI уже используются с большим успехом в некоторых европейских странах.