Материал из PL Engineering

              Этикетка для рыбы

            Маркировка рыбы — один из важных элементов, определяющих качество продукции. В рыбной отрасли промышленности требования, предъявляемые к маркировке рыбы и морепродуктов, регламентируются целым рядом стандартов и требований. Например, замороженная рыба — это продукция, температура которой постоянно поддерживается на показателе, не превышающем –18°C.

            Для маркировки рыбы чаще всего используют этикетки бумажные или полипропиленовые. Маркируют рыбу на разных этапах технологического процесса. Этикетку наносят на упаковку, в которую фасуется рыбная продукция.

            В крупных морозильных камерах это может быть паллета, в гипермаркетах — коробка, в магазинчиках — продукция в полиэтилене.

            АВТОМАТИЗАЦИЯ ПРОЦЕССОВ: ПРИЕМКА И МАРКИРОВКА ПАЛЛЕТ

            Любая маркировочная этикетка для рыбы должна содержать следующие элементы:

• Наименование и месторасположение предприятия-производителя
• Товарный знак предприятия
• Наименование продукта
• Массу нетто, брутто — при необходимости
• Вид разделки
• Метод обработки
• Дату выпуска

            Транспортная тара (паллеты, контейнеры) дополнительно может содержать маркировку с указанием следующих позиций:

• Количество упаковок
• Номер партии
• Фамилия и номер фасовщика (укладчика)
• Условия и срок хранения

            Некоторую информацию маркировки можно закодировать в штрих-код для автоматизации учета в складских морозильных камерах и сети магазинов (более подробно читайте в разделе — автоматизация учета на складе). Штрих код и вся маркировочная информация наносится на этикетки с помощью принтера этикеток. Для таких целей лучше использовать термотрансферный принтер и бумажные или полипропиленовые этикетки. При отрицательной температуре на таких этикетках лучше сохраняется напечатанная информация.

            Развесную продукцию можно промаркировать с помощью чекопечатающих весов.

            Не рекомендуется маркировать замороженную рыбу в морозильной камере, поскольку любые самоклеящиеся этикетки содержат клей на водной основе. В противном случае, этикетки просто замерзнут и не прикрепятся к продукции. Кроме того, этикетка отклеится, если на замороженной ранее продукции появится конденсат. Этикетка раскиснет и отпадет от упаковки.