Материал из PL Engineering

Машина для производства пельменей Anko HLT-700XL

Обратиться к менеджеру

   Машина для производства огромного ассортимента изделий из тонкого теста с начинкой. Использование 4-х независимых двигателей позволяет точно регулировать подачу теста, начинки и скорость вращения узла формовки, что позволяет получать великолепные результаты с различными типами теста и начинок. Предлагаем Вам автоматическую экструзионно-формующую машину для производства пельменей, вареников, мантов, хинкалей и других видов продукции. Изготовитель - компания ANKO (Тайвань): модель - HLT-700XL.

   Экструзионно-формующая машина предназначена для производства следующих изделий из теста с начинкой:

• ассортимента пельменей,

• вареников (около 20 видов по конфигурации, в т.ч.: пельмени с имитацией традиционного защипа, полусфера, полумесяц, рыбка, черепашка, сфера, квадратные, в виде солнышка) с конечной массой заготовки от 2 до 26 грамм, соотношение тесто / начинка может быть 50 / 50%, 60 / 40%, 40 / 60%,
• чебуреки,
• хинкали и манты,
• равиоли.

Особые преимущества HLT-700XL:

• машина не имеет жестких требований к начинке и тесту. Начинка может быть не связанная с включениями до 10 мм (вишня без косточек или кусочки креветки), тесто с влажностью от 25% до 40%

• машина выпускает широкий ассортимент пельменей, вареников (до 18 видов по конфигурации (полусфера, псевдозащип, полумесяц, рыбка, черепашка, сфера, квадратные, в виде солнышка с весом от 2 гр до 30 грамм), чебуреки, хинкали, манты, пирожки из дрожжевого теста, самсу и т. д.

Преимущества HLT-700XL:

• может использоваться мягкое, более влажное тесто (на аналогах жесткое тесто)
• плавная регулировка скоростей всех узлов (вплоть до десятых долей)
• регулировка соотношения теста / начинка, возможность подбирать необходимую толщину теста
• наличие реверсивного шнека в месте забора теста, что исключает трудности с подачей теста (Тесто можно кидать кусочками, не требует подталкивания руками)
• наличие автономной системы охлаждения гильзы вместо системы охлаждения проточной водой, используемых на других видах оборудования
• независимость от температуры проточной воды, не требует обязательного стока воды в помещении
• наличие шнека нагнетателя на станции подачи начинки, регулируемого по скорости, что позволяет использовать более широкий диапазон начинок (более плотный фарш, иные начинки с меньшим содержанием воды, что исключает растрескивание оболочки изделия во время шоковой заморозки
• шестеренчатый насос HLT-700XL позволяет использовать несвязанную начинку кусочками до 10 мм)
• высококачественное специальное тефлоновое покрытие формующего барабана позволяет минимизировать посыпку мукой, что является большим преимуществом при дальнейшей автоматической фасовки
• идеально очерчены контуры изделия, а также 100% слепляемость краев изделия за счет использования более мягкого теста, что значительно повышает потребительские качества продукта
• размер цельной начинки может быть до 10 мм
• программное обеспечение, позволяющее создавать программы под различные виды продукции, что исключает наличие брака при переходе с одного вида продукции на другой, а также при первичном запуске машины

Особенности конструкции:

• четыре независимых привода для подачи теста и начинки, изготовлена из нержавеющей стали, формующий барабан покрыт высококачественным тефлоновым покрытием, встроенный компрессор охлаждения экструдера с регулировкой температуры

• производительность машины до 250 кг/час

Технические характеристики:

• Размеры (ДхШхВ), мм 1150х570х1700

• Питание 220/380/415 В, 50/60 Гц, 1/3 фазы, 3.5 кВт

• Макс. содержание масла (маргарин), % 30

• Вес продукта, г/шт Мин. 6 г/шт, макс. 100 г/шт